Variété dont les feuilles très amples s'enroulent pour former un cornet central. Les feuilles légèrement amères blanchissent naturellement. Chicorée résistant au froid.

Semis : d'Avril en Août à 1 cm de profondeur, 25 à 30 cm entre lignes.

Culture : faire un premier éclaircissage 3 semaines après levée, puis un deuxième 6 semaines après levée, laisser un plant tous les 15 cm. Le plant éclairci peut également être repiqué

Récolte : fin de l'été à Novembre/Décembre. Protéger des grands froids.