Brassica Oleracea Botritys

Un chou-fleur à récolter en été ou au début de l'automne. Ses feuilles sont dressées, étroites et sa pomme est peu volumineuse mais très blanche, tendre et compacte. Couvrir la pomme avec une feuille pour préserver la blancheur.

A table : Pour un zaalouk, avec citron, coriandre, cumin et papika

Semer en mars sous abri pour une récolte estivale, ou d'avril à juin au potager pour une récolte automnale. Graines à ½ cm de profondeur, en lignes espacées de 20 cm.

Repiquer 6 à 8 semaines après les semis à 60 cm en tous sens.

Protéger des altises (petits insectes voraces) à la levée et à la plantation ainsi que des chenilles en cours de végétation.

Arroser copieusement pendant l'été et biner fréquemment.

Récolter de fin d'été à début novembre suivant la date de semis.